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中秋市场红火 月饼销售走俏
时间:2019/10/31  作者:本协会  浏览次数:386

 
一、中秋市场  销售红火
据上海市商务委抽样调查数据显示,本市376家零售和餐饮企业节日期间(9月13日至15日,同期对比2018年9月22至24日)实现销售额32.6亿元,同比增长7.2%。
另据银联商务大数据监测:全市节日期间(9月12日至14日)发生消费共计161.2亿元。其中,外来游客消费占比高达39.5% 。以此推算吃的消费在30亿元左右。
二、月饼消费  全国第二
    有关数据显示:2019年全国月饼销售达13.8亿个,销售额规模196.7亿元,其中北上广依旧是月饼销售的前三名,上海名列第二。
近年来,月饼市场在上海,销售一直徘徊在20亿元上下,且广式月饼一直是上海市场的主流。据统计,今年月饼销售额为15.2亿元,同比下降5%左右。从协会抽样十几家月饼经销商的数据来看:一是总量略有下降,其中广式传统月饼产量减少;二是现卖“热月饼”红火,且品类愈加多样;三是网上销售数据抽样,在前十品牌中,杏花楼同比增长1.8%。而同样在前十的功德林网上销售同比增长为2.5%。
细观今年上海月饼市场的销售,走俏、花俏、争俏的特点显然。
1、月饼走俏 即网上销售走俏。
(1)苏宁易购大数据显示:9月1日至11日,月饼销量同比增长134%。
(2)京东大数据显示:节前两周月饼销量是去年同期的1.52倍;月饼的异地订单是去年同期的2.07倍。
(3)相关关键词搜索量显示:与往年钟爱冰淇淋月饼不同,今年“热月饼”走俏,同比增长11%。
虽然,各大网络平台都在推进月饼销售,包括网络方自主打造月饼的销售,不过,月饼销售的主渠道还是线下,艾媒咨询的数据显示:只有17%在线上消费,但相对去年而言,增幅是加速度的。
2、月饼花俏,即月饼品类花俏
(1)网红、文创跨界月饼爆发,其中:迪士尼月饼礼盒;“黄子韬封套款”鎏金好时月饼礼盒;“良辰月”国潮礼盒三款爆红,米老鼠成为中秋“带货王”。
(2)腌笃鲜、小龙虾、燕窝等口味花样迭出。杏花楼、新雅、功德林等老字号品牌受到消费者热捧。
(3)月饼在原材料上也推出了“中菜西做”,如新雅月饼采用了新西兰黄油、法国卡仕达芝士粉、韩国砂糖、爱尔兰淡奶油等原材料。
(4)月饼跨界成为新潮。杏花楼与可口可乐合作,两家百年品牌发布联名合作款月饼礼盒——“纤维+汽水”,让月饼有了国际范,使可乐多了东方元素。
(5)LV、Dior、Tiffany等国际品牌纷纷推出别具中国元素的中秋月饼,受到中高端消费市场欢迎。国际快餐品牌麦当劳、肯德基、必胜客等皆加入中秋月饼市场。
3、月饼争俏,即月饼消费争俏。
今年,苏式月饼最受欢迎,饿了么的统计数据则显示:上海人吃鲜肉月饼,吃掉全国的53%。其次是广式、京式、滇式。今年,台式蛋黄月饼获得上海人青睐。从销量看,蛋黄馅的月饼销量是去年同期的近1.8倍,牢牢把握“国民舌尖”第一名,其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。
沈大成联合“安佳专业乳品”推出了“大成芝芯”,呈现“中点西芯”特色,不仅包括芝士麻辣龙虾月饼、奶油鸡汁龙虾月饼、芝士饼礼盒(抹茶芝士、金沙芝士流心、老干妈芝士)等,还有芝士小方、桂花拉糕、芝士绿豆冰糕、芝士巧克力冰糕、牛奶团等创新中点,店内外靓丽争俏,生意红火。
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